पॉडकास्ट #636: आप ज्यादा खा क्यों रहे हैं और इसके बारे में क्या करना है?

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वजन कम करने की मूल बातें हम सभी जानते हैं: अपने शरीर की जरूरत से ज्यादा कैलोरी का सेवन न करें। और फिर भी हम में से बहुत से लोग अभी भी अधिक खा लेते हैं, कभी-कभी लगातार, कभी-कभी उस बिंदु पर जहां यह मोटापा, मधुमेह और जीवन की काफी कम गुणवत्ता की ओर जाता है। हमारा व्यवहार दुबले और स्वस्थ होने के हमारे इरादों को धोखा क्यों देता है?

आज मेरे मेहमान का तर्क है कि इसका उत्तर हमारे दिमाग की प्राचीन प्रवृत्ति में है जो अब आधुनिक दुनिया के वातावरण के अनुकूल नहीं है। उसका नाम हैStephan Guyenet, और वह एक न्यूरोसाइंटिस्ट, मोटापा शोधकर्ता, और के लेखक हैंद हंग्री ब्रेन: आउटस्मार्टिंग द इंस्टिंक्ट्स जो हमें ओवरईटिंग करते हैं. हम अपनी बातचीत शुरू करते हैं कि हमारे देश में मोटापे को महामारी में बदलने के लिए क्या बदल गया है, और क्यों अमेरिकियों ने 1 9 70 के दशक में अधिक वजन हासिल करना शुरू कर दिया। फिर हम वास्तव में इस बात पर ध्यान देते हैं कि कैसे हमारे दिमाग में इनाम प्रणाली हमें जरूरत से ज्यादा खाने के लिए प्रेरित करती है, कैसे डोरिटोस जैसे आधुनिक निर्मित खाद्य पदार्थ इस इनाम प्रणाली को हाईजैक करते हैं, और कारक जो बुफे प्रभाव सहित हमारी इच्छाओं को बढ़ाते हैं। फिर हम बताते हैं कि कैसे अधिक खाने की इच्छा को पीछे धकेलना है, जिसमें इस धारणा का पुनर्मूल्यांकन करना शामिल है कि आपके द्वारा खाए जाने वाले सभी भोजन स्वादिष्ट होने चाहिए। वहां से हम उस भूमिका की ओर मुड़ते हैं जो हार्मोन लेप्टिन भूख नियमन में निभाता है, यह कैसे आपके वजन को वापस आने से कम करना मुश्किल बना सकता है, और इस काउंटरवेलिंग फोर्स को प्रबंधित करने के लिए सर्वोत्तम तकनीकें। हम वजन बढ़ाने में भूमिका तनाव और नींद की भूमिका के साथ अपनी बातचीत समाप्त करते हैं।


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हाइलाइट दिखाएं

  • पिछले कुछ दशकों से मोटापे की दर क्यों बढ़ रही है?
  • भोजन के बीच खाने की कपटी प्रकृति
  • हमारा दिमाग क्यों चाहता है कि हम जरूरत से ज्यादा खाएं?
  • नमक के लिए अद्वितीय मानव आवश्यकता
  • डोपामाइन वास्तव में क्या करता है?
  • चॉकलेट हमारे पैलेट के लिए सही भोजन क्यों है
  • अधिक खाने में विविधता क्या भूमिका निभाती है?
  • प्रयास बाधा और कैलोरी-घने, स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों की पागल उपलब्धता
  • अधिक खाने को कठिन और स्वस्थ भोजन को आसान कैसे बनाया जाए
  • क्या आपका खाना हर बार स्वादिष्ट होना चाहिए?
  • लेप्टिन क्या है? खाने की हमारी इच्छा में यह क्या भूमिका निभाता है?
  • अपने भोजन के माहौल को कैसे बदलें
  • हमारे खाने की आदतों में नींद की भूमिका
  • तनाव हमारे खाने को कैसे प्रभावित करता है?

पॉडकास्ट में उल्लेखित संसाधन/लोग/लेख

द हंग्री ब्रेन स्टीफ़न जे.गायनेट द्वारा पुस्तक कवर।

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